Keltoume´s Brazil

Eine besonders beliebte Espresso-Kompostion ist unser Keltoums Brazil. Er besteht aus erlesenen Arabicabohnen aus Minas Gerais in Brasilien und Hochland Robusta von der Farm Elk Hill in Indien. Nach der Ernte per Hand wird der indische Canephora-Kaffee gewaschen und sonnengetrocknet. Die Bohnen aus Brasilien werden mit dem pulped natural Verfahren aufbereitet und anschließend sonnengetrocknet. Dieses Aufbereitungsverfahren wird auch honey-processed genannt. Hier wird der Kern von der Kaffee Kirsche getrennt wodurch eine Schicht ensteht, die Mucilage geannt wird. Diese enthält eine natürliche süße, die , je nach Dauer der Trocknung , dem Kaffee einen vollen Körper mit intensiven und würzigem Aroma verleiht. Durch diesen Vorgang ist der Espresso Keltoums Brazil besonders kräftig, vollmundig und kommt mit einem runden Geschmacksbild daher. Hier treten schokoladige und süße Aromen hervor. Keltoums Brazil bringt eine dezente Fruchtnote mit nussig, würzigen Nuancen mit.