Gaggia Classic Evo Inox

Die Gaggia Modelle ab 2023 hören intern auf den Code RI9481/, gefolgt von einer Farbnummer. Das ist zwar nicht das interessanteste Feature, hilft aber ungemein bei der Unterscheidung zu älteren Modellen, zumal sich die äußerlichen Änderungen in Grenzen halten - gut so bei einem echten Klassiker! 

Technisch wurde dagegen einiges verbessert. Durch den Verzicht auf die Verchromung einiger Bauteile wird verhindert, dass sich kleinste Chrompartikel unbeabsichtigt lösen und in den Kaffee gelangen können. Die Brühgruppe kommt nun in 'nacktem' Messing CW510-L daher – eine gute Wahl, leider nicht besonders schön anzuschauen. Daher hat Gaggia der EVO eine Edelstahlblende spendiert und alles ist wieder so klassisch wie eh und je.  

Noch unauffälliger ist die Veränderung beim Siebträger: statt verchromtem Messing wird jetzt polierter Edelstahl verwendet, da blättert garantiert nichts mehr ab. 

Der Boiler aus Aluminium hat innen eine Schutzschicht aus Exelia 3010-B242 bekommen. Die Schutzschicht ist sehr hart, sehr dicht, sehr widerstandsfähig gegen Abrieb und Ablagerungen und zudem sehr temperaturstabil. Die Polymere widerstehen Temperaturen bis 300 °C und verhindern die Auswaschung des beschichteten Materials. 

Andere Verbesserungen betreffen in der Hauptsache die Montagefreundlichkeit, haben aber nicht direkt etwas mit der Kaffeequalität zu tun. 

Ansonsten ist alles beim Alten geblieben: Der Siebträger hat das gleiche Format wie die großen Gastrogeräte von Gaggia, das Magnetventil ermöglicht professionelle Reinigungszyklen, die außenliegende Heizung des Boilers kann immer noch nicht durchbrennen, das mitgelieferte Crema Perfetta Sieb ist nach wie vor nur eingeschränkt empfehlenswert (es verstopft recht schnell) und der beigelegte Tamper ist leider immer noch ein seelenloser 'Plastikpömpel', da gibt es deutlich stimmigere Alternativen. 

Wenn wir uns aber auf das Wesentliche beschränken, nämlich die Kaffeequalität und das Handling, dann dürfen wir uns über ein sehr gelungenes Gesamtpaket freuen, das zudem eine sehr lange Lebensdauer verspricht - regelmäßige Pflege vorausgesetzt.